Առօրյա կյանքում զբաղված մարդկանց համար սնունդն անկասկած լավ ձեռք է հոգին մխիթարելու համար:Հոգնած մարմինը տուն տանելը և համեղ կերակուրներ ուտելը կարող են նաև մարդկանց ակնթարթորեն երիտասարդացնել:Բոլոր տեսակի ճաշատեսակների մեջ երիտասարդների շրջանում ամենից շատ տարածված են տապակածն ու տապակածը։Նախկինում ավելի շատ մարդիկ նախընտրում էին նման մթերք գնել դրսում, քանի որ թխելու և տապակելու ժամանակի ծախսերը չափազանց բարձր են, ոմանք պահանջում են պրոֆեսիոնալ պարագաներ, իսկ արտադրության գործընթացն ավելի անհանգիստ է:Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսության աճի և կարճ տեսանյութերի պայթյունի հետ մեկտեղ, մարդիկ, ովքեր դիտել են բազմաթիվ ձեռնարկներ, ասացին, որ կարծես թե այնքան էլ դժվար չէ տանը պատրաստելը, քանի դեռ կա վառարան կամ օդափոխիչ:Բայց այս երկու գործառույթները կարծես կրկնօրինակված են:Ինչպե՞ս ընտրել:
1. Տարողություն. Օդային Fryer < Վառարան
Ներկայումս շուկայում օդի տապակները հիմնականում մոտ 3L~6L են, առավելագույնը մեկ ամբողջական հավ կարելի է վայր դնել, և կա միայն մեկ շերտ, որը չի կարելի շարել։Ամենափոքրը կարող է միայն մեկ քաղցր կարտոֆիլ կամ չորս ձվի տորթ դնել:Եթե այն ուտում է մեկ հոգի, ապա օդային տապակիչը հիմնականում կարող է կշտացնել:Եվ փոքր տարողունակության պատճառով այն ընդհանուր ծավալով ավելի թեթև է, նման է բրնձի կաթսայի:Տարածքը հնարավոր է փոխել ցանկացած պահի, ննջասենյակը և խոհանոցը կարող են օգտագործվել։
Ներկայումս շուկայում ամենափոքր կենցաղային վառարանը 15լ է։Եթե դուք ավելի պրոֆեսիոնալ հացթուխ եք, ապա ընդհանուր առմամբ կընտրեք 25L~40L ապրանք:Ավելին, ջեռոցը սովորաբար բաժանված է վերին և ստորին շերտերի, ուստի ավելի շատ սնունդ կլինի, որը կարելի է միանգամից պատրաստել, իսկ մեծ հզորությամբ կարող է միաժամանակ սնունդ պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար:Իհարկե, տարողությունը բնականաբար մեծ է, և այն կարելի է տեղադրել միայն խոհանոցում, որը շատ տեղ է զբաղեցնում և լավը չէ։Եթե խոհանոցի տարածքը համեմատաբար փոքր է, ապա անհրաժեշտ է պլանավորել յուրաքանչյուր սարքի գտնվելու վայրը:
2. Պրոֆեսիոնալ. Օդային Fryer < Վառարան
Խոսելով արտադրության մասին, եկեք նախ նայենք, թե ինչպես են աշխատում այդ երկուսը:Թեև երկուսն էլ օգտագործվում են տապակելու և տապակելու համար, օդափոխիչները ջեռուցվում են ջեռոցի ներսի վերևում գտնվող ջեռուցիչով և բարձր հզորությամբ օդափոխիչով:Բարձր ջերմաստիճանի տաք օդի առաջացումից հետո այն կշրջանառվի հերմետիկ տապակի մեջ տաքանալու համար:Տապակի յուրահատուկ հյուսվածքի պատճառով տաք օդը կարող է հավասարաչափ հոսել և արագ հեռացնել սննդամթերքի կողմից առաջացած ջրային գոլորշին, այդպիսով ձևավորելով խրթխրթան մակերես, և սնունդը մակերեսի կարիք չունի:Խոզանակի յուղը կարող է նաև հասնել տապակած համի:Ջեռոցը փակ տարածության մեջ տաքացնելու համար օգտագործում է ջեռուցման խողովակ, և ջերմային հաղորդման միջոցով կերակուրը թխելու համար առաջացնում է բարձր ջերմաստիճան:Մակերեւույթը պետք է քսել յուղով, որպեսզի սննդամթերքը չայրվի:
Հարկ է նշել, որ թեև ջեռոցը բաժանված է վերին և ստորին շերտերի, քանի որ ջեռոցների մեծ մասն ունի տաք օդափոխության ֆունկցիա, ապա թխած մթերքի միատեսակությունը կարելի է երաշխավորել։Քանի որ օդային տապակիչը գտնվում է տաքացման մեթոդի վերին մասում, հեշտ է այրել կերակուրը վերևին մոտ, կամ կեղևն այրվել է, իսկ ներսը թերի է եփվել:
Այնուամենայնիվ, վառարանի արտադրության ժամանակը շատ երկար է, և նախքան կերակուրը դնելը որոշակի ժամանակ է պահանջվում նախապես տաքացնելու համար, իսկ օդափոխիչին հիմնականում անհրաժեշտ է ընդամենը մոտ 10-30 րոպե արտադրության ժամանակ:Կարելի է ասել, որ երբ ջեռոցը նախապես տաքացվում է, օգտագործվում է օդափոխիչը։Կաթսայի մարդիկ արդեն կերել են ուտելիքը։
Բացի այդ, քանի որ տարողունակությունը շատ փոքր է, օրինակ՝ գառան կոտլետներ, ձուկ, տորթեր, հաց և այլն, օդափոխիչն անօգուտ է:Ջեռոցը չունի այս խնդիրները՝ լինի դա գառան կոտլետների, թե տապակած բադի սիրահար, թե թխած փքվածներ, ձյունանուշներ և այլն, բոլորը կարելի է պատրաստել:Այն պատկանում է օդափոխիչին, այն կարող է չորացնել, իսկ ջեռոցը դեռ կարող է անել այն, ինչ չի կարողանում օդափոխիչը:Եթե երեք րոպե տաքությամբ խոհանոցում սկսնակ եք, կարող եք օգտագործել օդային տապակիչը՝ նախ այն փորձելու համար:Պրոֆեսիոնալության աստիճանը կախված է լուրջ վառարանից։
3. Մաքրման դժվարություն՝ օդի ֆրեյեր>վառարան
Տանը ուտելու ամենաանհանգստացնող բաներից մեկը հետևանքների մասին հոգալու անհրաժեշտությունն է:Սպասքի հետ համեմատած, խոհանոցային պարագաներն ընդհանուր առմամբ ավելի դժվար են մաքրվում:Եթե դա ինչ-որ մեկն է, ով տանը աման լվացող մեքենա ունի, սպասքը կարելի է հանձնել, բայց խոհանոցային պարագաները դեռ պետք է ինքնուրույն մաքրվեն, ուստի հեշտ մաքրվող խոհանոցային պարագաներն ավելի նախընտրելի կլինեն սպառողների կողմից:Քանի որ օդափոխիչն ավելի քիչ յուղ է օգտագործում և հիմնականում պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից՝ ինտեգրված գզրոցներով, տապակիչը և տապակի զամբյուղը կարելի է առանձնացնել, ուստի այն շատ հարմար է մաքրել, և հիմնականում մնացորդներ չկան:
Ջեռոցը պետք է օգտագործի թխվածքաբլիթ, որը պետք է յուղով քսել ամեն անգամ, երբ այն թխել:Թխելու տապակի մեջ շատ ակոսներ կան, և յուղի բծերը հեշտությամբ կարող են կաթել տուփի ներսի կամ ակոսների մեջ:Երկարատև օգտագործումից հետո, շատ բարձր ջերմաստիճանի տաքացումից հետո, բծերը հեշտությամբ ագլոմերացվում են, ինչը դժվարացնում է մաքրումը:
Ընդհանուր առմամբ, և՛ օդափոխիչները, և՛ վառարաններն ունեն իրենց դրական և բացասական կողմերը:Եթե դուք ընկեր եք, ով փնտրում է կատարյալ խմորեղեն, ապա ջեռոցը լավագույն ընտրությունն է.եթե դուք փնտրում եք միայն ցածր յուղայնությամբ և հեշտ պատրաստվող, ապա օդափոխիչն ավելի լավ ընտրություն է:
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-08-2022